BricK 3: "Développement durable en Hôtellerie"
Développement Durable
Objectif Global
- Comprendre et mettre en place une action
- Développement durable dans les PME de l'hôtellerie restauration.
Contenu de la formation
1. Définir le développement durable
- Historique, philosophie et principes.
- Le Grenelle de l'environnement.
- Les 3 piliers et les principes fondamentaux.
- La Responsabilité Sociale des Entreprises.
2. Application en Hôtellerie - Restauration
- Agir sur les énergies et les fluides
- La politique d'achats
- Les polluants et les déchets
- Le bruit
- L'intégration paysagère
- La politique marketing
- Les organismes d'aides
- La reconnaissance
3. Préparer le plan d'action opérationnel
- Cas pratique
4. Valider les acquis par une évaluation (QCM)
Public concerné:
- Direction d'unité
- Chef de cuisine
- Maîtres d'hôtels
- Gouvernantes
- Réception
Pré- requis:
- Aucun
Durée:
- 1 journée
INFORMATIONS ET TARIFS SUR DEMANDE
| Fichier attaché | Taille |
|---|---|
| 3 Formation Dév Durable.pdf | 60.99 Ko |
